2021/09/18(周六)
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品游
真美食品
真美食品
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2019年春节前,在小公园的百货大楼对面开了一家“架势”食品铺,主要产品有肉脯、肉干、肉松、蛋卷、糖果、糕点饼类、速冻食品等产品,它就是广东真美食品汕头旗舰店。
至平干面
至平干面
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潮汕干面与捞面、炸酱面不同。除了面条是用潮汕的水面,酱料更是与众不同,潮汕干面的酱料是用花生酱、沙茶酱、酱料油、猪油或食用油等,根据各家食肆的不同特色调配。一碗潮汕干面上面撒上葱花再来上几片特制的干肉,曾令多少食客流连。
心合园
心合园
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揭西棉湖“洪心合”糖铺是棉湖洪氏十六世祖洪心亭创立于清代乾隆年间,至今已有近300年历史。当年的“洪心合”所制作的“湖赤”(赤砂糖)享誉京津及华东地区。洪心亭的后代秉承祖辈遗训,世代传承和创新,使“洪心合”在时代变迁中依然焕发着勃勃生机。
秋盛小吃店
秋盛小吃店
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位于跃进路与利安路交界的“秋盛小吃店”是由原飘香小吃店的点心师林两兴老师傅创建的,至今已有着40年的历史。其独具匠心的手艺和不辜负食客的美味圈了不少“粉丝”,而来到这里也可以一次性尝到多种粿品,吃过一次便让人念念不忘。它被评为汕头市知名特色美食店,店里的白桃粿还被誉为中华名小吃。
潮牛壹号
潮牛壹号
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虽然现在汕头许多牛肉丸为降低成本,添加其它肉类,但“潮牛壹号”的牛肉丸采用纯牛肉手搥制作的,不添加香精等添加剂,坚持做良心食品。他的牛肉丸不止爽口而且“滑嘴无渣”;“牛肉饺”基本是现做现卖;为了卫生起见,“潮牛壹号”要求员工吃的碗筷必须是客人一样,自家的小孩来了要吃自己店里做的食物。敢给自家小孩吃的东西,客人吃了才放心。
广场正宗原汁薏米店
广场正宗原汁薏米店
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在汕头人民广场旁的同益路就有一家店龄20年以上的薏米店,是汕头市知名特色美食店改造提升工程首期改造的15家美食店之一,如今门面也脱胎换骨了,店里主要卖三样东西:薏米汤(也称薏米粥);粿条粉面(有汤面,也有干面);菜汤(益母草 枸杞菜 珍珠菜 西洋菜),接着根据个人喜好可以在薏米汤和粿粉面中加入猪杂、海鲜等。
​福合埕牛口福
​福合埕牛口福
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1949年陈尾叔在福合埕开始摆摊为竹棚搭成,用木炭炉煮牛肉丸 ,卖手打牛肉丸 ,牛肉粿条汤,牛肉火锅 ,起名为“福合埕老牌牛肉丸 ”。进入新世纪来,汕头的发展日新月异,昔日小公园的繁华逐渐被新区取代,由于商标被抢注 2004年改名为"福合牛口福"。
永胜鱼丸店
永胜鱼丸店
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提起安平路“竹帘内”的鱼丸,上点年纪的汕头人大概还记得。为什么称其为“竹帘内”呢?盖因在极左的年代,私人做鱼丸并非合法,郑柳泉只好躲在家里偷偷做、偷偷卖,在门上挂一袭竹帘遮掩。欲买鱼丸的熟客,只要认准其竹帘,便可以买到他做的鱼丸。
老二炒粿
老二炒粿
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老二炒粿在许多人的印象中就是危楼下面,贴着横幅,环境很糟糕,但中、晚餐时间顾客排长龙,永远只有牛肉或海鲜炒粿条和苦瓜汤。随着“创文强管”及“老埠三环三线修复改造”的契机,“老二炒粿”搬迁至福平路信逸雅园5幢105铺面(同益派出所对面),全新的环境。
物碗粥
物碗粥
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广州街口的春平伯夜糜摊曾是多少汕头“夜猫族”的宵夜聚集地,自上世纪90年代就在广州街头摆夜糜摊,华灯初上至凌晨三四点,不管严冬酷暑,这处抚慰了许多人的深夜食堂都会准时开摊,淋上金黄浓郁的普宁豆酱水豆腐、咸菜焖鳗鱼、焯鹅肠、卤拼、红肉米、生腌蟹、咸虾、咸蠔和鱼饭等等都是它的招牌菜,当然还有各种潮汕“杂咸”。
恒记金煎包
恒记金煎包
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“恒记金煎包”专门经营各类煎包及莲藕汤和皮蛋粥,秉承潮汕人对饮食文化的追求,煎包讲究用料新鲜,皮薄馅靓,包皮发酵时间控制严格。
老升平粿面店
老升平粿面店
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上世纪80年代,在汕头老市区的升平路福安三横街口,有一个粿面摊档,因为价廉物美,每天三餐时间顾客络绎不绝,主要都是的“厝碑头尾”和附近单位的职工们。现在生活圈东移后,这些“老肚仔”隔三差五还会回到这里寻找儿时的味道。
商平无米粿
商平无米粿
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从父辈开始,李先生一家就坚持手工制作潮汕小食物,无论生意多火爆,依旧坚持自己的标准。“糯米要选潮阳的,韭菜要选揭阳的,辣酱要选朝天椒来自制,热油是买猪朥‘热’出来的,虾要选活的,这些细节都不能出错,否则口感就不一样了。
​五脚砌牛肉铺
​五脚砌牛肉铺
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“五脚砌”的牛肉丸、牛筋丸是精选屠场新鲜黄牛的后腿肉 ,整片肉经过两根重达6斤的铁棒经过一小时一棍棍的捶打后才诞生的。
王亮兴糕粿店
王亮兴糕粿店
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炒糕粿是潮汕地区的一道传统民间小食,还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵。在红亭附近的同益二巷有这么一家保持传统做法的糕粿店,它就是王亮兴糕粿蠔烙店。
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