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寻味 舌尖上的老埠
潮牛壹号
2018-05-14 00:00
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       潮牛壹号位于汕头市金平区行街24号。说起“长平长毛”,许多食客的第一反应都会说,它曾经令多少“好食”的人“沦陷”。但“创文强管”之后,许多老食客纷纷发出哀嚎,因为大家都找不到那一头“长发”和他的“牛肉饺”。近日,在小公园寻味时,在百货大楼对面的行街中“掠到(找到)”了“长毛哥”。原来“创文强管”后,他和朋友开了一家“潮牛壹号”的美食店,继续做他的“牛肉饺”和他的“手搥牛肉丸”。

       据“长毛哥”介绍,其实他最拿手的是“手搥牛肉丸”,虽然现在汕头许多牛肉丸为降低成本,添加其它肉类,但“潮牛壹号”的牛肉丸采用纯牛肉手搥制作的,不添加香精等添加剂,坚持做良心食品。他的牛肉丸不止爽口而且“滑嘴无渣”;“牛肉饺”基本是现做现卖;为了卫生起见,“潮牛壹号”要求员工吃的碗筷必须是客人一样,自家的小孩来了要吃自己店里做的食物。敢给自家小孩吃的东西,客人吃了才放心。 有到小公园,记得来试试。




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