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寻味 舌尖上的老埠
物碗粥
2018-04-26 00:00
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       物碗粥位于汕头市金平区利安北路7号101房。汕头的白粥可以说是一种万能的存在不仅老少皆宜,四季也是皆宜,生病时,一碗白粥生津养胃,吃香喝辣后,一碗白粥让人回味。

       广州街口的春光伯夜糜摊曾是多少汕头“夜猫族”的宵夜聚集地。春光伯可能很多人不认识,但说起广州街头带毡帽的阿伯开的夜糜摊,很多人汕头人都会说:“哦!伊娜,我北。”(哦!他,我认识。)。自上世纪90年代就在广州街头摆夜糜摊,华灯初上至凌晨三四点,不管严冬酷暑,这处抚慰了许多人的深夜食堂都会准时开摊,淋上金黄浓郁的普宁豆酱水豆腐、咸菜焖鳗鱼、焯鹅肠、卤拼、红肉米、生腌蟹、咸虾、咸蠔和鱼饭等等都是它的招牌菜,当然还有各种潮汕“杂咸”。

     “创文强管”之后,许多老食客纷纷发出哀嚎,找不到这家安放灵魂的落脚点。其实它只不过改头换面,出现在利安北路7号,它的名字就是“物碗粥”。



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