老王炒糕粿小店在位于汕头市金平区民族路2号，在此之前是一辆小推车，每天围绕着汕头老埠街头巷尾“炒粿——炒粿——”叫卖的流动小摊贩，已有40多年历史，如今有了稳定的店址，随着老市区活化改造，成了老街新店，老街拐角处，一阵熟悉的炒粿香味扑面而来。店面虽简而不陋，两灶台，几张食桌，熟悉的味道令每日食客络绎不绝。

       一块块切好块白米糕，放在一大平底锅上用慢火煎成金黄色。煎制的过程中，会用鱼露，豉油调味，并淋上蛋液，裹着一起翻炒，因此炒糕粿不仅有米香，更有蛋香，入口外酥内嫩，十分爽口。此外，老王炒粿还有一特色就是甜辣与共。一份炒糕粿不仅加了辣椒酱，还加了糖，可谓甜辣尽享，回味无穷。

       现在除了“炒粿”这一招牌外，老王还增添了“蚝烙”这一潮汕美食，食材以新鲜的牡蛎，蛋、葱、盐及地瓜粉搅拌，然后放入平底锅中火油煎而成。煎至两面金黄，便切成4块装盘，香味扑鼻，配上鱼露做为沾酱，香脆可口，这也是老王的特色手艺之一。 除了配茶水外，老王炒粿店也配有炖汤，例如油甘猪肺汤、虫草猪骨汤等等，服务配套上算是与时俱进吧。