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寻味 舌尖上的老埠
五福尖米丸
2018-04-11 00:00
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       五福尖米丸位于汕头市金平区中山路8号08房。尖米丸是潮汕百姓喜爱的一种主食,因为是中间圆两头尖,象粘米的形状,又是粘米浆制品,才被称为尖米丸(潮汕话粘和尖同音)。尖米丸一般都是在汤水中煮熟,可以直接放入滚水中煮,也可用高汤,再配以现烫的瘦肉、猪杂、丸子、肉饼和海鲜等,清滑爽口的尖米丸饱腹之余还可享用一份“鲜甜”。

       五福尖米丸自八十年代就在五福路摆摊卖尖米丸,后来开了家店在五福路,因其主营尖米丸,汤底鲜甜,尖米圆柔韧爽滑有弹性,食客络绎不绝。现在搬迁到中山路8号,环境及卫生得到很大的改善,食材依然新鲜,味道依然不变。

       五福尖米丸的尖米丸最重要的搭配绝对是肉末,老式鱼册,最棒的是红青椒夹上鱼肉而不是芹菜。还有下猪肉丸肉饼鱼饺让汤底鲜甜,尖米圆柔韧爽滑有弹性,非常好吃。



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