王亮兴糕粿店位于同益二巷2号。炒糕粿是潮汕地区的一道传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵。在红亭附近的同益二巷有这么一家保持传统做法的糕粿店，它就是王亮兴糕粿蠔烙店。店主王亮兴告诉我们，正宗炒糕粿要先将糕粿切成均匀的菱形小块，加入他自己配制的酱料调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味后备用；煎制时，淋上蛋液，加葱头煎炒，用猪油以文武火将糕粿煎赤上盘，再撒上白糖粉就成了一盘潮汕炒糕粿。炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香兼备。

       王亮兴自己介绍，从改革开放后，他放弃餐饮服务公司的工作单位，摆摊炒糕粿、卖蠔烙已经超过40个年头了，虽然赚得不多，但依然保持做原汁原味的糕粿和蠔烙。许多顾客要求加海鲜、加肉、加鲜蠔等等，但王亮兴都会劝告顾客，加这些东西就会变味，吃不到正宗的炒糕粿了，加其它东西虽然会赚得更多，但他依然喜欢卖他六块钱一盘的原味炒糕粿和十块钱的蠔烙。如果您想试试正宗潮汕炒糕粿和蠔烙，不妨到这里尝尝。