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获评国家AAA级旅游景区,小公园开埠区出圈密码
2023-11-17 11:52
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“小公园街区改造后,我家周围的道路修缮了,安保也加强了很多,现在的生活环境既舒适又安全。”住在小公园历史文化街区安平路一带的兰姨欣喜地对笔者说。兰姨在这里住了十多年,随着小公园日渐火起来,周边居民的生活也越变越好。


小公园的“走红”,离不开保育活化的努力,更与文化旅游街区的打造息息相关。近期,汕头市小公园开埠区被评为国家AAA级旅游景区,这是继小公园获得“广东省历史文化街区”“广东省商业示范步行街”后的又一荣誉称号。


据统计,今年中秋国庆“双节”期间,小公园开埠区的人流量达到96万人次,纷至沓来的游客充分肯定了小公园的文旅特性。百载商埠、复古骑楼、潮汕风情……小公园开埠区何以凭借这些文旅符号成为“国家AAA级旅游景区”?跟着笔者一起在小公园的街头巷尾走走,探索小公园升级的文旅密码。


一个老地标 全方位满足游玩需求


国庆期间,在全国热门酒店排行榜中,汕头旅社位列第一。有趣的是,汕头旅社并非酒店,却是汕头近年来备受游客追捧的一处网红地标。无论什么日子,汕头旅社门前总有游客在拍照打卡,周末和节假日更是人山人海,人们排着队轮流跟“汕头”两个大字合影。


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“汕头旅社”旧址成为网红打卡点。


为何这两个字有如此大的吸引力,可以让游客不远万里前来打卡合影?来自山东的游客汪羽杰告诉笔者,“汕头”这两个繁体字带有古典韵味,充分代表了汕头这座城市独有的文化气息。“到一座城市旅游,之所以会选择地标性建筑打卡,不仅是证明自己‘到此一游’,更重要的是感受当地独特的烟火气。”


汪羽杰道出了如今人们出游打卡的心理。汕头旅社这栋拥有近70年历史的建筑,是小公园开埠区发展的时代缩影,不仅展现了汕头开埠以来港口的繁忙和商贸交易的活跃程度,如今更以其充满历史韵味的建筑场景带动了小公园文旅发展。事实上,不仅是城市建筑,植被、动物、食物、语言等都可以成为一座城市的标志。


黄惠文是小公园里较早发现商机并开始经营文创产品店的店家。她开的文创小店位于汕头旅社对面。三年前,年过花甲的黄惠文毅然将自己经营了30年的服装店改成文创店,卖起了文创雪糕、冰箱贴、扇子等各式各样别致的文创纪念品。


“做生意需要紧跟社会的潮流,要抓住年轻人的消费心理。”黄惠文有自己的生意经,她表示,如今汕头以其独特的文化底蕴吸引了来自全国各地的游客,文创产品不仅是游客拍照打卡的道具,更是他们“带得走的汕头”。因此,她保持着开放的思想跟随时代积极做出改变,跟着旅游消费者的心理创新产品,小店的生意一直红火。


跟着这打卡点同步兴起的,还有一个个摄影小摊,专门为游客与“汕头旅社”合影留念。阿金从暑假开始在汕头旅社门口做起“副业”,一把椅子、一块宣传招牌就可以开工。他告诉笔者,目前在这里摄影摆摊的同行有八家左右,“同行之间十分和气,大家像朋友一样玩在一起。”阿金说。


在汕头旅社门前,文创店、气球摊、摄影摊、茶饮店等相映成趣,满足游客全方位的游玩需求。黄惠文说,把店铺开在热门的旅游打卡点,她自觉承担起了向游客指引推介的责任,希望给予游客更好的服务和旅游体验。“游客来汕头做客,我们必须以礼相待。”黄惠文通过与游客的交流,了解他们最真切的需求。她表示,游客常常对古色古香的骑楼历史建筑赞不绝口,“作为小公园的老居民,我感到十分自豪。”


一条美食街 掀起“舌尖上的狂欢”


侨乡汕头不仅以其厚重的历史文化底蕴出圈,更凭借美食闻名国内外。都说小公园开埠区是汕头的缩影,凝聚了汕头美食的镇邦美食街应运而生。今年年初,镇邦美食街开市迎客,据不完全统计,春节期间,美食街一天的客流量就超过2万人次。


短短120米的微型美食街,究竟有怎样的魔力引来众多食客呢?汕头餐饮协会会长蔡振荣介绍,他们从汕头的两万多家美食店挑选了20多家代表性美食品牌入驻镇邦街,可谓千里挑一。提及这条美食街的特色,蔡振荣介绍,入驻的店铺均是潮汕非遗特色美食或老字号品牌店,同时价格亲民,节假日也不提价。“我们力图让游客在这一条街里品尝到所有汕头的代表性美食。”


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镇邦美食街汇集各种汕头美食。


笔者注意到,这条美食街上的品种涵盖卤鹅、牛肉丸、蚝烙、猪血汤、潮汕打冷、潮汕甜品等地道潮汕美食,每种类型的店铺不超过两家。游客们捧着食物,在街心的桌椅上吃喝休息,惬意又满足。


众所周知,糖水早已是广东人饮食文化中的重要组成部分。广东糖水分为两大派,潮式甜汤便占据一席之地。鸭母捻、清心丸、姜薯五果汤、豆腐花、绿豆爽、杏仁芝麻糊……这些被潮汕人称作童年味道的潮式糖水,在日新月异的“食甜”需求里坚持着传统和创新的双重结合。


例如,在汕头开了70多年的老字号甜品店南海冰室,店里如今不仅售卖红豆冰等老式冰品,也根据食客们的口味打造了各式饮品。店长小邱告诉笔者,店里最火的产品是“鸭屎香柠檬茶”,“许多游客会在品尝了各种美食后,来一杯正宗的潮汕鸭屎香柠檬冰饮解腻止渴。”


来自广州的游客刘女士酷爱甜品,在品尝了多种传统的潮式甜汤后,她兴奋地说:“在一条街上就能吃到多种类的甜汤,完全没有让我失望,相比广府糖水,潮汕的甜汤食材更甜糯,味道也更浓郁。”在潮汕话里,“甜甜”和“常常”的发音相似,寓意请宾客常来。


汕头美食的鲜不仅仰仗食材的新鲜度,更倚赖独特的烹饪技艺,每一种非遗美食项目都包含了潮菜师傅的智慧与技能,传统美食薄壳米便是先人智慧的结晶。市级非遗项目薄壳米制作技艺(盐鸿)代表性传承人林群壮表示,祖先为了更长时间保存薄壳减少浪费,想出了“去壳取肉”的保存方法,才有了薄壳米的诞生。


作为薄壳米制作技艺的传承人,林群壮生动诠释了如何用非遗制作技艺赋予传统食材新的生命。他坚持大胆创新,研发开创了“薄壳宴”,将小小的薄壳研制出32种吃法,让薄壳米声名大噪。同时,林群壮跟着“预制菜”的潮流,研制出薄壳米零食干、薄壳米鸡蛋等手信,方便食客把汕头美食带回家。


林群壮自豪地说,入驻镇邦美食街后,品牌的知名度得到了更大的提升。“商家和餐饮人都希望通过自己的美食产品,让更多人了解汕头,从而爱上汕头,提升潮汕美食的影响力。”


一份纪念品 精美创意传播城市文化


从高空俯瞰小公园开埠区,可见以小公园的中山纪念亭为核心,向周边呈扇形放射状分布着安平路、升平路、国平路等街道,整体布局呈现“大”字状。上世纪30年代初,为缅怀孙中山先生三莅汕头而修建的中山纪念亭,一直是小公园开埠区乃至整个老汕头的中心。


经历了三次“修建”,中山纪念亭如今题额“景行无歌”,应是化用《诗经·小雅·车舝》中的“景行行止”和司马光赠友同游闹市的诗句“有酒须相就,无歌不共听”。站在“景行无歌”匾额的正前方望去,中山纪念亭、南生百货大楼、皇后酒楼三栋标志性建筑形成小公园中心最亮丽的风景。


红极一时的南生百货大楼是上世纪30年代的商业和建筑奇迹,集购物、餐饮、住宿、娱乐于一体的综合大楼经过修复,成为历史留给汕头的重要遗产。如今,许多“恋旧”的游客来到这里,拍一张经典的“三角”纪念照,将这三个标志性的打卡点纳入取景框,与百年前的光景相会。


小宋开的手绘明信片老店就在中山纪念亭的正对面。小宋从小生活在小公园,这里的建筑在他眼里不仅有独到的历史韵味,还富含当地人满满的生活气息。他将这些风景一笔笔勾勒并做成明信片,向游客展示历史中的汕头。小宋对文创产品有自己的坚持。“文创即文化加创意,二者缺一不可。”小宋坚定地说。


笔者在周边的街区观察到,如今小公园附近的各街道上林立着各式各样的文创店铺,有供游客打卡盖章的纪念品店,还有售卖各式潮汕特色小吃和潮汕民俗小样的伴手礼店。来汕旅游的周媛向笔者展示了自己在小公园的“战利品”,周媛偏爱潮汕文创产品中的小网红——红桃粿,这些被做成钥匙扣、零钱包、气球、冰箱贴、发夹等产品的红桃粿深深俘获了她的心。


周媛表示,文创产品虽然是文化工业的流水线产品,但是选择买下它却是看中它背后的意义。“感受了汕头的风景和人文,买下‘红桃粿’们,意味着我喜欢这里,此时文创产品就是我与这座城市的回忆。”周媛深有感触地说,有时候她也会为了一些精巧的产品设计买单,会为一座城市努力宣传自己而感动。“大多数城市缺的不是文化,而是保护并宣传自己城市文化的意识。”


在潮汕不可缺少的行程,自然是要品尝一杯潮汕工夫茶。在小公园的街道上,旧式茶馆独具国风特色,三两好友相聚可以自己动手冲一泡工夫茶;新式茶饮店热闹非凡,各式潮汕茶底叶撞上柠檬,游客便可尝到一杯正宗潮式柠檬茶。


小王在“潮汕文艺人才一条街”开了一家复古茶馆。身为潮汕人,他既爱喝茶也爱研究茶。小王坚持以“新中式”的理念做茶,在他的茶馆里,游客不仅可以品尝到传统的潮汕工夫茶,还能尝到冷萃茶、冰滴茶、鲜乳茶等茶品,不同年龄的顾客的需求均可得到满足。


一群博物馆 十多万侨批承载时代记忆


要读懂一座城市,必须探访这座城市的文博场馆。在外马路与永平路交界的街角,坐落着汕头开埠文化陈列馆、汕头邮政总局大楼以及汕头侨批文物馆,三座文博馆相互呼应,成为游客了解小公园开埠区厚重的历史文化底蕴不可缺少的去处。灰白的欧式建筑和复古木质窗扇,既融合了西方建筑的特色,又具有潮汕骑楼的独特气质,因此成为怀旧游的网红打卡点。


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                                                                                                  位于小公园开埠区的侨批文物馆外景。


25岁的郑依对有历史文化底蕴的旅游地情有独钟。他欣喜地告诉笔者,这片博物馆群是他旅游规划里的必到地点。与特种兵打卡式旅游不同,郑依在这几个文化馆里一待就是一上午。“站在这里,能感觉到古今是相通的,我对沉甸甸的历史厚重感十分痴迷。”郑依说。


作为汕头的文化名片,汕头开埠文化陈列馆浓缩展示了汕头自开埠以来160多年的城市发展变迁。开埠文化陈列馆内,游客了解汕头开埠的历史脉络、开埠的意义,以及开埠带来的繁荣气象,体会到恩格斯所说“汕头是远东唯一有一点商业意义的口岸”所蕴含的深意。


在开埠文化陈列馆楼前的步阶上有三组古铜色塑像,包含了汕头开埠时代里的代表性角色,这些铜像呈现了中西两种文化元素的人物特点,也让游客有机会与百年前的人们“对话”,来一张跨越时空的合影。


与开埠文化陈列馆隔街相望的,是中国首家侨批文物馆——汕头侨批文物馆。这里收藏着十多万封被誉为“世界记忆遗产”的侨批。在潮侨同胞们看来,侨批不仅是潮人漂洋过海艰苦奋斗反哺家乡的见证,更是融合潮侨们家国情怀的历史产物。


国际汉学大师饶宗颐赋予它“海邦剩馥”的美名,他曾表示,潮汕侨批是研究海内外潮人经济政治史的一项世界性课题。一封侨批就是一个故事,游客们读着侨批,便能感受到潮侨背井离乡的艰辛和心系家乡的深情。


在汕头邮政总局大楼里,郑依真切地感受到当地人生活方式的独特性。他毫不掩饰对汕头的喜爱:“汕头有悠闲缓慢的城市节奏和亲切的小城气息。”


90岁高龄的晋伯走进这座前身为“安平邮局”的建筑,它不仅承载了晋伯一代人的邮寄运输和信息交流的记忆,如今更是成为他们茶余饭后与老朋友叙旧的好去处。


在这间陈列邮政老物件、20世纪邮政营业仿真柜台等展示百年邮政变迁历史的邮局里,市民们数着现金购买纪念邮册,他们说:“集的不仅是邮票,更是邮票背后的珍贵故事。”邮票年册里,一张张邮票记载了国家和时代的大事,也承载了汕头市民的记忆。


不少游客走进一楼的开埠邮局展览馆,在邮政老物件里感受时代的发展,在馆内的心愿墙上留下自己亲手写的明信片,在这百年邮局里慢寄一张明信片给未来的自己。


记者观察 

“历史+网红”模式应坚持适度原则


根据《旅游景区质量等级的划分与评定》国家标准,国家A级旅游景区的评定离不开相应的考核,包括旅游交通、游览、旅游安全、卫生、邮电服务、旅游购物、经营管理、资源及环境保护、旅游资源吸引力、市场吸引力等。这些方面可融合为旅游资源的保护、旅游服务和旅游市场的活力等模块。


在传承中创新,在保护中活化,小公园开埠区此次获评“国家AAA级旅游景区”,是各方多年积累和努力实践的成果。


首先是保育活化的开展。2017年,汕头市启动小公园开埠区首期修复改造工程。据悉,这次修缮以“修旧如旧”为原则,以原有的工艺技术进行。雕刻师傅们根据原先留存的图案框架,推测出原先的图案,进行手工描绘。这些骑楼建筑的细节,均按原先勘察的历史风貌为准进行修缮。


其次是旅游服务的提升。笔者在小公园观察到,这里设有“游客服务中心”提供行李免费寄存、失物招领等服务,周边设置停车场供自驾游游客使用,更有多路公交车在附近停靠。由于小公园开埠区的道路复杂交错,沿街设置了显眼的路牌进行指引。附近的商家告诉笔者,他们时常当起导游和美食推荐官,身体力行地将潮汕人的热情和亲切传播出去。


最后是旅游市场活力的迸发。“小公园火起来后,我们最大的感觉是整个社区都变得更有活力了。”住在小公园开埠区内的年轻人林彦告诉笔者,小公园走红后更多年轻人到这里开店,如今她楼下就是一个休闲娱乐的好去处,文化生活更加丰富了。


据介绍,目前小公园核心街区进驻商铺500余家。汕头市旅游投资有限公司副总经理罗菲提到,在商家的选择上,他们重点引进品牌旗舰店或首店,从时尚、潮流、创意元素等方面考量,从品牌价值、经营品位、承租条件等维度进行测评,提升整体商业品质,逐步淘汰低端、短租的业态。


面对历史与网红的冲突、新旧理念融合下的矛盾,小公园旅游景区的发展应该坚持适度原则。罗菲表示,接下来将对小公园开埠区做业态总体规划,打造两大街区和六大主题街群,以历史文化保护传承体系为目标,有序推进汕头小公园开埠区文旅商招商运营。


同时,各类连锁类饮品店也会逐渐入驻小公园。“现阶段的重点是以知名连锁品牌、本地特色品牌为核心,出台相关招商优惠政策,引进具有影响力的品牌,提升街区商业丰富度。”罗菲向笔者介绍说。



来源:南方+(采写/摄影:见习记者 陈斐仪 编辑:吴夏晴

编辑:邱旭青




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