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非遗
潮汕工夫茶艺
2020-08-28 00:00
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项目类别:民俗

项目名称:潮汕工夫茶艺

保护单位:金平区文化馆、汕头市汕樟中学

潮汕工夫茶起源于北宋年间,形成于明代,日臻完善于清代,并在潮汕地区相蔚成俗,以至初期幅射周边地区,且流传至东南亚各地。潮汕工夫茶的主要程式有择茶、择水、择器、烹治;其烹治之法为:治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶;其冲泡原料以乌龙茶系的茶叶为主。茶的品饮也很有讲究,先闻其香,和气细啜,三嗅杯底,瑞气圆融。工夫茶道可归纳为和、爱、精、洁、思五字。工夫茶艺是潮汕传统文化习俗的重要组成部分,具有历史、文化、艺术、道德礼仪和健身益智诸价值。汕头作为潮汕政治、经济、文化的中心城市,汕头工夫茶艺更是精彩绝伦。




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